Hoy nos duele el corazón a los que disfrutamos de viajar y comer, pues se ha ido uno de los viajeros que nos conquistó explorando la cocina de destinos únicos, quien nos inspiró a buscar nuevos lugares a través de los sabores… Se fue Anthony Bourdein.
El chef neoyorkino fue reconocido por la creación de platos exóticos, además por que generaba polémica diciendo lo que nadie quería decir y mostraba historias humanas que algunos ocultaban.
Para no olvidarlo, recopilamos algunos tips viajeros que Bourdein recomendaba en sus programas de TV:
- Cuando llegues a un lugar levántate temprano y visita el mercado central. Es una forma rápida de adentrarse a la cultura y es seguro que encontrarás platos locales.
- En todas las partes del mundo a la gente le gusta que muestres aprecio por su comida. Sonríe y trata de verte feliz aunque no te guste la comida. Pero, si te gusta, ¡demuéstralo! con alguna palabra o gesto de aprecio.
- Donde sea que estés, come lo que los lugareños saben cocinar o lo que los hace famosos; donde le guste ir a comer a ellos.
- Ve en busca de establecimientos que estén llenos de lugareños. Aléjate de lugares que estén llenos de gente como tú.
- Investiga las opciones de comidas en el aeropuerto antes de llegar. Si la comida es mala, como es lo común, come antes de llegar.
- Trata, realmente trata de no comer en el avión, haz todo lo posible por dormir en este.
- Siempre lleva contigo medicina contra la diarrea. Es un riesgo que corres al viajar, y no puedes dejar que te venza.
“De Anthony Bourdain aprendí que el mundo hay que comérselo. Literal.”
